Apfel
Der gesunde "Alleskönner" bringt keine Spitzenwerte mit, aber hat dennoch von fast allem reichlich zu bieten und dies bei nur etwa 53 kcal pro 100 Gramm Frucht.Seine Nährstoffkombination ist hervorragend als Zwischenmahlzeit in der Schulpause, bei der Arbeit oder auf der Reise geeignet. Die beste Wahl für "zwischendurch".
Etwa 300 verschiedene bioaktive Substanzen enthält ein Apfel und durchschnittlich fast ein halbes Gramm (450 mg) sekundärer Pflanzenstoffe (z.B. Polyphenole, Flavonoide). Zusammen handlich verpackt mit mehr als 30 Mineralstoffen und Spurenelemente, vor allem Eisen, Phosphor, Calcium und Magnesium. An Vitaminen enthält der Apfel Vit. A, B1, B2, B6, E, Niacin, Folsäure und Vitamin C.
Sein Gehalt an Ballaststoffen (Pektin) hat positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel und hilft bei der Verdauung. Viele der positiven Eigenschaften stecken in und unter der Schale und wie bei allen Früchten schwankt der Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffe je nach Apfelsorte und Reifungsgrad.
Ananas
Die exotische Frucht ist reich an Vitaminen; sie besitzt viel Vitamin A und Vitamin C und zusätzlich Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Jod und verschiedene Karotine. Das Enzym Bromelain oder Bromelin regt die Eiweißspaltung und Fettverbrennung an und fördert die Verdauung. 100 g Ananas haben nur etwa 55 Kalorien. Die Inhaltsstoffe der Ananas sollen Entzündungen hemmen, blutdrucksenkende Wirkung haben und Arteriosklerose vorbeugen. Außerdem werden der Ananas fiebersenkende Eigenschaften zugesprochen.Bananen
Die Banane ist ein idealer Energiespender (80 Kalorien pro 100g) und eine hervorragende Zwischenmahlzeit im Alltag und beim Sport. 10 verschiedene Vitamine (besonders B6, B2 und Folsäure) und viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und Selen sind in der Frucht enthalten. Die verschiedenen Kohlenhydrate, Frucht- und Traubenzucker werden nacheinander im Körper freigesetzt und liefern kontinuierlich und anhaltend Energie. Reife Bananen sind sehr leicht verdaulich und magenverträglich. Deshalb sind sie auch besonders für Kleinkinder und als Krankenkost geeignet.Ballaststoffe und Pektine der Banane bewirken eine längere Verweildauer im Magen, vermitteln dabei ein anhaltendes Sättigungsgefühl und können helfen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
Himbeere
Himbeeren enthalten bei nur etwa 34 Kalorien pro 100 Gramm viel Provitamin A und die Vitamine B1, B2 und C. Wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium, Kalzium, Magnesium Eisen, Phosphor zusammen mit sekundären Pflanzenstoffen, besonders Polyphenolen, Flavonen, Anthocyanen und Ellagsäuren (Radikalfänger), runden dieses bunte Spektrum ab. Wie alle Beerenfrüchte enthält die Himbeere viele Ballaststoffe, die positiv auf die Verdauung wirken und durch die Bindung von Gallensäuren im Darm zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können. Der Himbeere werden außerdem fiebersenkende Eigenschaften und allgemeine stoffwechselaktivierende Wirkungen zugesprochen.Mango
Die Mango und nicht der Apfel oder die Banane ist die weltweit am meisten verzehrte Frucht: dreimal mehr Mangos als Bananen und 10 mal mehr als Äpfel werden gegessen!Mangos enthalten mehr Beta-Carotine, die Vorstufe von Vitamin A, als Karotten und sind reich an B-Vitaminen, Vitamin C und E. Die Mango hat etwa 60 Kcal pro 100 Gramm. Der Verzehr einer Mango deckt z.B. den Tagesbedarf an Vitamin A. Neben viel Calcium und Eisen enthält die Mango aus der Riege der sekundären Pflanzenstoffe Flavone, Carotinoide und Lycopen. In neuen Studien wurden besonders den Lycopenen viele gesundheitsfördernde, positive Eigenschaften zugeschrieben. Mangos haben verdauungsfördernde Wirkung und sind sehr gut geeignet für säure- und magenempfindliche Menschen.
