Haltbarkeit

Damit wir Ihnen eine Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten für unsere Smoothies bieten können, wird das Apfelpüree pasteurisiert und einem 2-stufigen Passierprozess unterzogen.

Zuerst werden die Äpfel sorgsam verlesen und gereinigt. Danach werden die Äpfel zerkleinert und der 2-stufigen Passiermaschine zugeführt.

Die Maschine nutzt die Zentrifugalkraft, um das Apfelpüree durch Siebe zu drücken. Dadurch stellen wir eine schonende Verarbeitung sicher, bei der die wichtigen Inhaltsstoffe des Apfels wie Ballaststoffe, Aromen, Farbe etc. erhalten bleiben.

Danach wird das Apfelpüree einem zweiten Passierprozess mit einem feineren Sieb zugeführt. Dieser Passiergang ist letztlich ausschlaggebend für die feine Struktur des Apfelpürees, die die Basis für unsere Smoothies ist.

Das so gewonnene Apfelpüree wird anschließend unter einer Schutzatmosphäre aus Stickstoff in Edelstahltanks gelagert. Das Ergebnis garantiert Ihnen eine vollständige, hochwertige Basis für unserer Produkte, die nicht aus Konzentrat besteht.